El tiempo es relativo...

y lo que decía "ayer" sobre "manaña" se ha convertido en casi 2 semanas. Tal y como me comprometí me gustaría hablar, aunque fuera brevemente, de los vinos sin alma. Y no me refiero tanto a los humildes vinos industriales, que bastante tienen con dar placer a precios moderados, sino de una parte preocupantemente creciente de los vinos de "alta extorsión" que han entrado en una preocupante dinámica globalizada.

Son vinos densos, a veces fofos, del estilo bomba frutal, "chocolateros" (sobre todo olfativamente), que salen al mercado cuando aún no se pueden beber y que en no pocas ocasiones mueren tan tánicos como nacieron. Con robles nuevos supertostados, a veces 200% de roble nuevo, alta concentración y madurez extrema, sólo unos pocos elaboradores y contando con un terroir muy especial son capaces de dotar a sus criaturas de equilibrio.

En estos últimos días, tomando algún que otro Rioja clásico, recordé los valores tradicionales de estos vinos hechos para durar -tampoco todos, no nos equivoquemos-, humildes frente a la comida (y no como los prepotentes vinos modernos) y delicados en la cata.

En fin, reflexiones de alguien que va dando tumbos en esto del vino -y no por el exceso de alcohol- sino por el hecho de adquirir conciencia de su propia ignorancia.

Me despido hasta no se cuando.....

Vinos sin alma y otras lindezas....

Bueeno, menudo año llevamos. Complicadito, complicadito. Tener un hijo es una experiencia que te cambia la vida.... tener dos, ni os cuento. En fin, el tiempo, ya de por sí escaso pasa a ser valioso como un diamante y algunos ratos que destinaba a este blog se han destinado ahora a cambiar pañales y dar biberones -casi- a dos manos.

Con todo me he permitido cambiar la plantilla, esta es más "pre-configurada" pero da menos problemas que el engendro que yo había pergeñado....

Y a todo esto me había prometido hablar de los vinos sin alma.... Pero no doy más de mí.... A ver si mañana puedo escribir algo al respecto.

Saludos.